Batata Assada

Pode soar a exagero, mas por baixo da casca esconde-se uma pequena farmácia.
“Uma substância que merece ser destacada é a quercetina, antioxidante capaz de inibir o crescimento de tumores de mama”.
“A batata apresenta também quantidades apreciáveis de triptofano e lítio, que agem nos quadros de depressão”, comenta Douglas Carignani Júnior, cirurgião e membro da Associação Brasileira de Nutrologia.
Quanto aos valores nutricionais em si, não fica nada a dever a outros vegetais.
É rica em fibras, vitamina C e todas as do complexo B, principalmente a B16, que atua na formação das células do organismo.

 

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